Ingrédients :

1 kg de tomates

1 kg de poivrons rouges

5 oignons

6 carottes

1 bouquet de persil

8 gousses d'ail

1 verre d'huile d'olive (25 cl)

Recette:

Mixez les tomates- faire chauffer à feu doux

Mixez les oignons en petits morceaux - les ajouter à la préparation 

Mixez les carottes en petits morceaux - les ajouter à la préparation

Laissez chauffer 15 minutes

Mixez les gousses d'ail et les ajouter à la préparation. 

Mixez les poivrons et les ajouter - laissez chauffer 15 minutes

Ajoutez l'huile d'olive

Mixez le persil et l'ajouter 

Laissez chauffer 15 minutes. 

 

Cette sauce peut accompagner des coucous, pomme de terre, riz, pâtes... ou encore servir de base pour réaliser des tartines.